Крупный ученый в области металловедения высокопрочных сталей. Окончил Московское высшее техническое училище им. Н.Э. Баумана (1938), к.т.н. (1946), д.т.н. (1964). С 1937 по 1976 г. работал в ВИАМ. Большой вклад Я.М. Потак внес в разработку и внедрение среднелегированных сталей 30ХГСН2А, ВЛ1, ВЛ1Д, ВКС-1, КВК-26, КВК-32, КВК-37, КВК-42 для изделий ракетной техники. Его работы по проблемам надежности позволили разработать конструктивно-технологические рекомендации по созданию деталей и узлов изделий, обеспечив их надежную эксплуатацию. Крупным вкладом в металловедение явилась разработка структурной диаграммы коррозионностойких сталей, позволяющая расчетным путем определить фазовый состав сталей, оценить их работоспособность. Под руководством Я.М. Потака в 1969?1975 гг. создан новый класс коррозионностойких аустенитно-мартенситных сталей и низкоуглеродистых мартенситных сталей, обладающих уникальным сочетанием прочности, пластичности и вязкости. Для двигателей НПО «Энергомаш» были разработаны коррозионностойкие стали для работы как в условиях криогенных температур, так и при повышенных температурах. Автор двух монографий, большого количества научных статей и авторских свидетельств на изобретения. Лауреат Государственной премии СССР (1974). Награжден двумя орденами «Знак Почета» (1945, 1957), медалями.